制作白鸡的原料，光嫩白鸡一只，三斤左右。调料有，葱结二钱，姜片三钱，黄酒五钱，麻油三钱。
食材
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白鸡 三斤
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葱结 二钱
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姜片 三钱
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黄酒 五钱
5
麻油 三钱
方法/步骤
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制作过程，首先将光嫩鸡退去小毛，洗净。然后从鸡的右胸膛开刀，挖掉内脏，洗净血水。
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锅内放清水三斤，然后把葱、姜、黄酒嫩鸡放入锅内，浸没鸡的全身，开火烧。
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等到水烧到九成开的时候，再用小火焖约二十分钟，端下。等到汤汁冷却后，取出鸡。
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这个时候就可以在白鸡的上面涂满麻油，斩块装在盆里面，就大功告成了。
注意事项
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没有严格的要求，很容易做的。
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