虾仁肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人食极好的食物；鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。口感Q弹的虾仁，嫩滑的鸡蛋搭配一起味道鲜美极了，一道吃起来满嘴留香的食物，值得您试一试。下面就一起来了解下虾仁炒蛋的做法吧。
食材
1
虾仁 1碗
2
鸡蛋 2个
3
盐 1茶匙
4
生姜 2片
5
大葱 半根
6
料酒 1茶匙
7
胡椒粉 少许
8
花生油 适量
9
香菜 一颗
10
红椒 半根
步骤/方法
1
将所有食材准备齐全。这里我用的是本地的海虾--鹰爪虾，个头有点小，但是味道却是极鲜的。
2
鸡蛋打散放少许盐和料酒搅打均匀。
3
锅中放入花生油，将鸡蛋淋入锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋盛出来备用。
4
锅中再次放少许花生油，放入葱姜辣椒炒出香味。
5
放入虾仁中火翻炒。
6
虾仁一变色就调入盐。
7
放入炒好的鸡蛋和香菜末，快速翻炒均匀。
8
最后现磨少许黑胡椒碎，出锅。
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