一到夏季知了开始叫了，晚上就可以捉知了猴了。我相信是很多朋友童年的童趣，今年有幸和小朋友一起去捉知了猴。知了猴的做法比较简单，却很好吃。油锅烧热，放入知了就有好吃的出锅了。
食材
1
知了猴 400g
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盐 5g
方法/步骤
1
将知了猴用清水冲洗干净。
2
撒入一勺盐，腌制5到10分种。
3
油锅倒入花生油，烧热起烟。
4
将腌制好的知了猴，放入油锅文火煎炸。
5
在煎炸的过程中，要用长筷子给知了猴翻动。
6
用筷子将炸的金黄的知了猴，先放到没有油的一边。
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等到知了猴都变成金黄色的，用筷子检查所有知了猴酥脆情况。
8
知了猴炸好了以后，出锅装盘。
注意事项
在煎炸的时候火不易太大，容易炸胡。
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