知了猴，是金蝉（知了）的幼虫，各个地方称呼不一样，知了猴，老吱哇龟儿、老吱哇猴、马吱啦猴（平乡方言）爬爬、知了龟、知了猴、姐猴、节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、老少狗、爬叉、肉牛，神仙，杜拉猴均是它的名字。一般大家对知了都不陌生，但是对它的幼虫知道的却很少，尤其是从小就生活在城市里的人。这种幼虫的特色就是它是一道非常美味的菜。而且还具有很高的药用价值。
工具/原料
1
手电筒一支
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容器一个
方法/步骤
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天还没有完全黑下来的时候，知了猴是藏在洞里的，它从地底通过长长的地道升上来，挖出一个接近地面的竖井，用前爪扒开一个小孔以窥视天气。这时需要用手指或小木棍把洞捅开，然后把知了猴拿出来就可以了。
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天一黑，知了猴纷纷破土而出，直奔最近的树而来，这是一天里捕捉它的好时候。 晚上八九点钟是在树上摸知了猴的最佳时机。知了猴沿着树干缓慢地向上爬，这时赶紧拿手电筒照吧。
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一晚上收获颇丰，既有知了猴，又有变成知了的。抓到的知了猴既可以卖也可以做成一道菜，一般用油炸就可以了，非常的美味哦！
注意事项
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晚上抓知了猴的时候最好穿长袖的衣服，避免被蚊虫叮咬。
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抓知了猴的地点最好选白天知了叫的欢的地方。
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