我做了两个无油无水的蛋糕,这个蛋糕有个好处就不是开裂.我反正没见它裂过. 第一个是海绵版无油无水蛋糕
工具/原料
1
5个 蛋黄
2
30克 细砂糖
3
5个 蛋白
4
70克 细砂糖
5
110克 低筋面粉
6
20克 玉米粉.
步骤/方法
1
蛋白分次加入70克砂糖，用打蛋器打发至干性发泡，
2
蛋黄和30克糖搅拌均匀；
3
再与蛋黄液混合成蛋糊；.低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，搅拌均匀；
4
倒入模子,不用抹油,175度倒数第二层25分钟左右 .
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