做妈妈的都喜欢亲手给宝宝制作小零食，今天就教大家做一款宝宝爱吃的小溶豆吧，酸酸甜甜味道好，妈妈看到宝宝一口一个，心里一定美滋滋
食材
1
蛋白 80克
2
蓝莓泥 65克
3
细砂糖 5克
4
玉米淀粉 12克
5
柠檬汁 几滴
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奶粉 35g
方法/步骤
1
蓝莓和奶粉调成上面这样的糊状
2
蛋白要提前冷藏过，然后滴入柠檬汁开始打发，打到图上这样起大泡了就可以放糖了
3
加入糖以后继续打到起纹路时就可以放入淀粉了，然后打蛋器慢慢的将淀粉打入蛋白中，要不淀粉会飞得到处都是
4
蛋白打到打蛋器感觉有阻力，表面纹路清晰就可以了，这次我们做的蓝莓豆豆，还是挺好做的，只要步骤对了，一般不容易消泡，当然如果你还是做不好，可以试着减一减蓝莓奶粉糊的份量，这样更好做一些，比如蓝莓糊50克，奶粉25克这样混合，其它的保持不变
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先挑一部分蛋白出来和蓝莓奶糊翻拌均匀，蛋白的量四分之一到二分之一都可以，建议取三分之一吧
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将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌，动作放慢了一点注意看手法，刮刀竖着插进去顺时针从盆底翻上来，同时左手转动一下盆，连续不断直至拌好为止，拌得越久越容易消泡，但是也别单纯的为了不消泡匆匆拌两下就完了
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烤箱上下火100度预热，然后将拌好的糊倒入裱花袋开始挤，我的花嘴是三能7072，尽量大小挤均均一点，这样比较好烤。烤的时候上下火100度一个小时，如果豆豆已经硬了只是底部还沾在油布上，（油布建议买三能的）可以调到65度再烤半小时，直到轻轻一碰就可以从油布上取下来就可以了
注意事项
溶豆因为挤的大小不同，花嘴不同，烤箱本身还带有的温差，所以烤的时候一不注意就糊了，妈妈们可以烤了一段时间后用手去碰碰溶豆，如果溶豆表面软软的，那么就可以放心烤，如果溶豆表面已经硬了，只是底部稍微有点粘着油布，那么就可以调低温度烤了，完全烤熟的溶豆，用手轻轻一碰就可以从油布上掉下来了。