做完蛋白糖，剩下的蛋黄怎么办？做蛋黄溶豆是很好的选择！ 蛋黄溶豆口味香甜，添加的食材也不多，宝宝不爱吃蛋黄，我觉得做溶豆，宝宝会跟接受。我想我小时候要是有蛋黄溶豆这种东西，我可愿意吃了~就不会因为少吃蛋黄导致今天记忆力和智力不超群~~哈哈哈哈~ 总结起来就是，蛋黄溶豆好好吃，老少皆宜。不过对于年幼宝宝和年龄大的长辈，糖用量请减少过直接不用比较好。
食材
1
蛋黄 2个
2
糖粉 5g
3
白醋 2滴
4
奶粉 12g
方法/步骤
1
称好糖粉。
2
提前将裱花嘴装入裱花袋。
3
两个蛋黄放干净无油碗里，滴2滴白醋进去，稍微打发3分钟。
4
筛入糖粉，继续中低速打发…
5
打发至蛋黄发白… 我打了有10来分钟。
6
奶粉称重，
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过筛入打发好的蛋黃中，
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用切拌法，将蛋黄和奶粉稍微混合。
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将蛋黄奶粉混合物装入事先准备好的裱花袋中。
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装好的样子。
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在铺好油纸的烤盘上挤直径约1.2cm的圆形。
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烤箱预热上下火100度，烤15分钟。
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烤好的溶豆是很容易脱离油纸的。
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放凉后要快点密封装瓶哦！不然很容易受潮变质，就不好吃了。