西红柿鸡蛋搭配营养价值高，面叶易消化，儿童老年人也适宜。
食材
1
面叶 120克
2
西红柿 2个
3
鸡蛋 2个
4
火腿 1根
5
大葱 2段
6
食盐 适量
7
调料 适量
方法/步骤
1
热锅内放入适量油，放入葱花炸出香味。打入一个鸡蛋，翻炒几下鸡蛋煎好后加入切成块的西红柿，翻炒几下西红柿鸡蛋就炒好了。如果个别不爱吃西红柿的可以用火腿代替西红柿来炒个火腿鸡蛋。
2
锅内加适量水，水烧开后把面叶放入锅内。等锅滚两次后加入炒好的西红柿鸡蛋菜。
3
西红柿鸡蛋酸汤面叶做好了。如果不喜欢西红柿的酸味，可以在下面叶的过程中把西红柿鸡蛋菜换成火腿鸡蛋菜。番茄鸡蛋颜色要比火腿鸡蛋面颜色鲜亮哦。
注意事项
面叶可以手工擀，也可以超市买袋装的面叶。由于袋装的面叶比较薄，注意下锅时间不能长。
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