朋友给了点鲜百合,北方很少见。我们这里见到的就是干百合,稀罕之余,想尝试新的吃法,就是炸百合吃。中午在家做的,很好吃。香,糯,有点甜,略带点苦味,关键是对人的健康特别有利。我把我的做法分享给大家,自己也可以试着做做,你会发现惊喜奥。
工具/原料
1
鲜百合
2
面粉,鸡蛋
方法/步骤
1
先把鲜百合分成小瓣,洗净,控控水。我家的百合已经放了几天了,颜色不是那么鲜亮了。放在一边。
2
调面糊。用家里的普通面粉就好,反正不是饭店里做。放上 1 个鸡蛋,可以很松软的。
3
调面糊的时候一定注意要调得稀一点,比平时和面糊要稀一些。和好后要停一会儿再搅拌,这样才不会有干面疙瘩,预防炸的时候溅着自己的脸。这点也比较重要奥。
4
锅烧干,放上油,根据炸的百合数量定油量,烧到八分热。
5
把百合放入面糊中,可以一起放进去。这样放入锅里时一个个夹进去,时间很从容。因为面糊薄,不会粘在一起。
6
把百合片一个个夹进锅里。锅内会发出滋滋声音。全部夹进去。
7
停一分钟,翻翻,这时的百合,全都浮在油面上了
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用笊篱捞出,装到盘子里。百合会成为金黄色的了。吃起来,酥,糯,微苦,微甜,香气满口。
注意事项
1
面糊要稀
2
不能炸太久