我们这里每到姑娘结婚时都要很多红鸡蛋，以前鸡蛋煮好后，染上红色，拿到手上剥了，整个手都会沾上染料，看起来就很不卫生，现在的红鸡蛋，都是煮好的鸡蛋包上红纸，好看又卫生。 前几天拿到邻居分的红鸡蛋，大家吃了都赞不绝口，又香又滑。 邻居偷偷的告诉我们这鸡蛋是蒸出来的，不是煮的，而且起锅时间也短，一个蒸笼就可以蒸出好多。妈妈看我们很喜欢，就自己动手给我们蒸鸡蛋，经过改良后，以后每户每家都可以吃到香喷喷的煮鸡蛋了。 下面介绍下怎么煮鸡蛋。
食材
1
鸡蛋 6个
2
酱油 少量
方法/步骤
1
首先准备好材料：鸡蛋，蒸架，酱油，高压锅把鸡蛋清洗干净备用，在高压锅中加入凉水（这里妈妈用了淘米水，他觉得稀饭中煮的鸡蛋营养更好，所以用淘米水代替了）
2
把蒸架放入高压锅内，然后把鸡蛋放入。
3
盖上盖子，注意盖子不要盖紧，如图片所示。中火烧至15分钟，就可以关火了。
4
把鸡蛋取出放入凉水中过一下，（这个方便鸡蛋剥壳）这里你看到只有4个鸡蛋了，因为之前清洗鸡蛋的时候发现有裂痕的没清理出来，蒸后，有点破壳了，不过他也凝固了，没有漏出来。这也就是蒸的好处了。
5
下面剥好鸡蛋，沾点酱油，就很美味了。
注意事项
介意鸡蛋破的话，清洗鸡蛋的时候检查下有没有裂痕，煮的鸡蛋就完好无损了。
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