豆沙生产过程中对原料的把控规则

豆沙 500g

糖纳豆 200g

一、小型工坊的不确定性简单豆制品都是通过自己动手制作而成的， 但是，当前我国人们生活水平也决定了豆制品生产加工小作坊存在的不确定性。因为受成本限制，有些豆制品生产加工小作坊生产出来的产品已经达不到国家规定的食品卫生许可标准。这些豆制品生产加工小作坊生产的产品低成本且售价便宜，但卫生标准与质量实在令人堪忧。

二、豆类加工向工厂化转变豆制品的种类也是多种多样，如豆沙、糖纳豆、糖水豆等广泛运用于糕点的生产加工中。并且此类不可添加防腐剂破坏口感，所以只有选择真空包装。那么小作坊已经不能生产此类高质量的豆类加工制品，所以近些年涌现了大批高质量的从事豆沙与糖纳豆生产的大型加工工厂。

如：中和食品、焙皇豆沙等一批质量与卫生标准都非常优秀的豆类加工获证企业。在豆制品日益丰富的今天，豆制品花样繁多，消费者的需求是多样化、多方位和多层次的。不同地区、不同人群、不同的年龄，有着不同的消费需求。豆制品小型工坊的产品往往品种不全，不可能满足所有消费者的差异化需求；而大型豆类加工企业往往品质齐全，产量大，对豆制品社会消费需要是有益的补充。工厂化生产的豆制品，有现代化的生产技术和统一的产品质量，在价格、品种、风味等方面可以达到统一化的标准。