花蟹豆腐煲是一道美食，由花蟹等原料制作而成。花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。今天教大家自制花蟹豆腐煲。
食材
1
花蟹 2只
2
豆腐 2块
3
蚝干 3只
4
肉丸 半斤
5
耗油 适量
6
酱油 适量
7
生粉 适量
方法/步骤
1
1.蚝干先用水浸泡至软身。
2
2.豆腐用盐抹一抹，腌一会，然后切成粒
3
3.花蟹洗净切成块，然后用生粉捞一下。
4
4.锅里放油将姜片爆香一下，然后下花蟹炒一下。
5
5.倒入热水刚好浸过面，然后入入豆腐粒，肉丸，蚝干，蟹盖，蚝油，豉油焖煮10分钟。
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6.当汁开始变浓后(收汁)将蟹盖捞起，然后用碟将锅里的装起，再将蟹盖放在面上即可。
注意事项
根据个人口味调节
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