大虾去头剥皮,虾尾留一截不去皮,粘上面粉 ,粘一层蛋液,再粘面包糠,下油锅炸至金黄酥脆,吃起来太爽了。用酱油腌制的味道超赞,无需加盐,特别适合老人和低盐饮食的食用。
食材
1
大虾 12只
2
鸡蛋 1个
3
面包糠 适量
4
面粉 半碗
5
酱油 1大勺
6
料酒 1勺
方法/步骤
1
新鲜大虾去头剥皮,尾部留一截不去皮,虾头挑出虾袋剪去虾枪可以留着炸虾油用
2
把大虾从背部切开,尾部留一截不切断,用刀拍平
3
把虾肉放入大碗里,加入味达美臻品料酒1勺去腥,再加入1大勺六月鲜轻盐酱油调味,抓拌均匀腌制10分钟
4
盘里倒入面粉,打一个鸡蛋搅拌成蛋液,盘子里倒入金黄面包糠
5
把虾肉粘上面粉,再粘鸡蛋液,最好粘面包糠
6
热锅倒油,油温5成热时把虾肉放入,炸至金黄酥脆出锅装盘
7
可以就这样吃,也可以蘸番茄沙司,外壳酥脆,里面虾肉鲜嫩 特别好吃。
注意事项
1
用酱油调味,无需盐和任和调料了
2
油炸时的温度控制好,太高了会糊掉,低了又会炸老了,一般五成油温差不多。
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