这期介绍下砂锅米线做法
食材
1
鸡腿肉 2个
2
米线 50克
3
泡馍 100克
4
青菜 一颗
5
鹌鹑蛋 4个
6
海带 20克
7
豆腐丝 20克
8
豆瓣酱 15克
9
葱姜 10克
10
八角花椒 5克
方法/步骤
1
鸡腿肉剁成小块
2
豆皮切丝
3
热锅凉油开始滑下锅
4
留少许底油放入八角花椒爆香
5
加入豆瓣酱炒出红油
6
炒出红油后下入鸡腿肉翻炒熟透
7
鸡肉炒熟后加入清水并放入盐、鸡精、味精调味，注意要多放盐，这是要做卤汁用的，之后加入酱油、白糖、料酒适量
8
砂锅中加入清水后下入豆腐丝、鹌鹑蛋、海带丝，青菜米线泡馍等水煮开后下入
9
火煮开后3分钟左右加入熬制好的鸡丁卤汁，这样砂锅米线就完成了
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