我喜欢吃饺子，还特别喜欢吃素馅的饺子，素馅的饺子调馅就要注意，别让馅料很快的出水，如果馅料出水不但不好包，还会影响口感。调馅这一步只要做对了，馅料不出水，好操作，煮出来的饺子一咬满口汤汁，特别鲜美。
食材
1
面粉 500克
2
黑木耳 少许
3
虾仁 少许
4
鸡蛋 3个
5
韭菜 少许
6
蚝油 1勺
7
盐 少许
8
花生油 少许
方法/步骤
1
面粉和成面团
2
韭菜洗净
3
把韭菜切成末，虾仁备用
4
所有食材放入盆里，加入花生油拌匀
5
再加入适量的盐和蚝油拌匀，饺子馅就做好了
6
把面团切成小块，擀成边上薄中间略厚的饺子皮
7
饺子皮包入馅料，馅料多少可随意就好
8
饺子就做好了
9
锅里烧开水，把饺子煮上，饺子熟透
注意事项
面粉和水的比例一般在北方干燥的地区2：1就合适，但是地域不同，面粉的吸水性不同，都决定了面粉和谁的比例也不会相同。
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