蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道经典的海鲜蒸菜，主要是由扇贝，大蒜，粉丝制作而成。虽然工序比较复杂，但是这道菜营养美味，色泽诱人，蒜香味非常浓郁，并且扇贝丁鲜嫩，加上爽滑劲道的粉丝，吃起来口感特别的好，是海鲜饭店内特别受欢迎的一道美食。今天买了10块钱扇贝，给大家分享一下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法。
食材
1
扇贝 15个
2
大蒜 2根
3
葱 若干
4
生姜 若干
5
粉丝 300g
6
酱油 15g
7
料酒 10g
8
食用盐 20g
9
香油 5g
做法步骤：
1
将扇贝壳刷洗干净。
2
用小刀轻轻地将扇贝肉取下，将内脏去除掉。
3
扇贝肉清洗干净后，用胡椒粉，料酒，盐抓均匀，腌制2分钟。
4
准备大蒜末，姜丝备用。
5
取一把龙口粉丝，用热水将粉丝泡软。
6
取一个干净的扇贝壳，放上一缕粉丝，粉丝上放上扇贝肉，加上蒜末，姜丝,放到锅内大火蒸，上蒸汽后蒸3分钟拿出。
7
将另一半蒜，小火炒香。
8
炒好的蒜末内加入味极鲜，香油搅拌均匀。
9
拿出蒸好的扇贝，将姜丝取下，舀一勺调好的蒜蓉调料汁，加葱花点缀一下。一道美味的夏日下酒菜蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了。
注意事项
1
扇贝的裙摆是可以食用的，建议大家不要将裙摆扔掉。
2
扇贝蒸的时间要根据扇贝的大小而定。