不用肠衣的松花蛋肠，简单实惠又好吃
食材
1
鸡蛋 5个
2
松花蛋 3个
3
碱面 3克
4
姜末 适量
5
香醋 2茶匙
6
剁椒 适量
7
生抽 2茶匙
8
食盐 适量
9
香油 1茶匙
10
蒜末 适量
方法/步骤
1
食材：鸡蛋5个、松花3个、食用碱3克、食盐5克
2
鸡蛋打入碗中，依次加入食盐、食用碱
3
充分打散
4
皮蛋去皮切成小块
5
切好的皮蛋放入打好的蛋液中，稍稍拌匀。
6
倒入合适的容器中，盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔
7
放入蒸锅，上汽后改小火蒸15-20分钟。
8
蒸好的松花鸡蛋取出晾凉。
9
晾凉松花鸡蛋肠的时候来调一个料汁，蒜末、姜末、剁椒一起放入碗中，加入鲜味酱油、香油、香醋。
10
调匀成蘸汁
11
晾凉的鸡蛋扣出，切成片。
12
带上蘸汁，别有一番滋味。