各种饮料
一般来说，除去蔗糖之外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。因此，它们被营养学家列入“垃圾食品”的范围。碳酸饮料以蔗糖、碳酸盐、柠檬酸等为主要成分，果汁含量在2．5％以下，大多数产品靠人工香精和有机酸调配出水果味。 1、可乐饮料：含有较高的咖啡因，而咖啡因是一种中枢兴奋剂，能刺激胃酸分泌增加，使人体大脑兴奋、呼吸加快、心率加快，故经常失眠的人不宜饮用。“红牛”中添加了多种维生素，是一种具有补充营养素功能的饮料，然而其中咖啡因含量很高，只能供成年人饮用。 2、汽水饮料：不含维生素，也不含矿物质，其主要成分为糖、色素、香料及碳酸水等，除热量外，几乎没有什么营养成分。 3、果汁饮料：热量不高，营养成分较为丰富，极富口感。果汁是维生素C和多种矿物元素的良好来源，也含有一定量的糖分。纯果汁营养价值较高，因为价格昂贵，在市场上往往不如“果汁饮料”受消费者欢迎。果汁饮料中含纯果汁10 ％左右，但其他营养素含量较低。由于消费者希望从果汁饮料中获得维生素C，果汁饮料生产者往往在产品中额外添加，以提高产品的营养价值，也能起到防腐作用。 椰子汁是含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。其所含的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统，核黄卵素磷脂更是增强性功能的高级燃料。 常饮椰子汁不仅不会增加体重，还可降低人体血脂水平，预防高血脂症，从而起到对心血管的保健作用。此外，椰子汁中还含有一种能杀去人体内寄生虫的物质，可令人血液通畅，肌肤红润。 4、咖啡：除含咖啡因外，本身营养价值不高，宜做调味饮料，喝时最好放牛奶。若长期嗜饮，可引起心悸和心率不齐，一定要有所节制。 5、啤酒：以大麦芽和啤酒花不主要原料，经酵母菌发酵酿制而成的一种含二氧化碳的低酒精度饮料。因为啤酒通常含维生素B、矿物质钾，所以适量饮用，有开胃、清目、健脾、解渴、利尿等作用。 6、牛奶：所有饮料中最具营养，含有丰富的蛋白质和钙、磷、维生素A、B2等。乳糖是牛奶中所含的碳水化合物，能促进人体肠道中有益微生物的生长，因此，牛奶被称作“营养仓库”。应提倡儿童多喝牛奶。牛奶和豆奶是营养价值最高的饮料，其中富含多种营养素。牛奶是蛋白质、钙、维生素 A、维生素B2、维生素B6、尼克酸和维生素D的良好来源，其蛋白质含量可达3％。 7、茶饮料：茶叶因含有茶单宁、茶多酚等多种成分，对人体具有很好的保健作用。除具有解渴、利尿及防暑降温功效外，常饮还有预防冠心病，获得减肥健美等功效。 8、酸奶：在牛奶中加入乳酸菌经保温发酵制成。乳酸菌能在人体消化道内提高酸性，可以抑制腐败菌的繁殖，促进肠道蠕动，使大便畅通。所以，酸奶是一种较好的营养饮料，特别适宜儿童饮用。豆奶是蛋白质、维生素B1、尼克酸以及多种微量元素的良好来源，蛋白质含量可达2．5％。常喝这些饮料，对身体健康十分有益。此外，花生奶、核桃乳一类的营养价值与豆奶接近。 9、纯净活性水：是无色无味的饮料，它能促进能量释放和新陈代谢。它的渗透压接近生理盐水，有利细胞吸收，其溶解脂肪的能力大大高于普通水。 10、杏仁露及各种果奶、牛奶饮料、乳酸饮料等含1％左右的蛋白质，它们的营养素含量为牛奶的1 ／3以下，也被列为营养型饮料的范围。
碳酸饮料除了糖分别无营养；纯净水味道甘甜却不含人体所需的矿物质。健康观念日渐增强的消费者开始不再仅仅满足于解渴的层次。 标榜健康的非主流饮类：茶饮类、纯果汁及功能性饮料开始进入流行。 ·茶饮料口感清爽解渴，价格低廉，含糖份少，从而成为最先窜红的非主流“黑马”。 ·纯果汁营养丰富但显得“有点儿贵”消费者一时还没算计清楚“其实它的价格并不高”。 ·功能性饮料，“功能”还是蛮吸引人的，但口感还显得差点儿——也许是老百姓还没喝惯吧。