豆沙水晶饼，属食品加工领域，它能有效的决一般的大米附加值较低，口感比较单一的缺点。
食材
1
大米 10 公斤
2
化猪油 1 公斤
3
豆沙 5 公斤
4
芝麻 200 克
5
白糖 5 公斤
方法/步骤
1
将 10 公斤大米放入搅拌器中搅拌 15 分钟，将大米搅拌成米粉，将搅拌好的米粉放在案上，用擀面棒将面粉擀平，加入白糖 2 公斤、化猪油 1 公斤、水 1 公斤，然后用手搅拌均匀并用力揉成米团。
2
将 5 公斤豆沙和 200 克芝麻倒入盆子中，然后加入 500 克水和 3 公斤白糖后揉成馅。
3
将揉好的米团逐个放入木模内，用手在米团的中间按上一个凹槽，在米团的中间加入揉好的馅，然后用木模压成饼坯。
4
将饼坯放入烤箱中排列整齐，然后加温烘烤 25 分钟，将饼的表面烤成金黄色后取出来晾冷后即可食用。
注意事项
1
将搅拌好的米粉放在案 上，用擀面棒将面粉擀平，加入白糖、化猪油、水，然后用手搅拌均匀并用力揉成米团
2
加温烘烤 25 分钟
上一篇：豆沙水晶饼的制作方法
下一篇：豆沙水晶饼怎么做