配料：西红柿一至两个，切丁西葫芦一个切片（可以加自己喜欢的蔬菜）鸡蛋一颗花椒、盐、老抽酱油、鸡精、葱花、醋、香油、香菜蒜一至两颗，切片色拉油少许面片火打开，将锅内倒入少许色拉油，放入少许花椒、蒜片，炒香，再倒入切好的西红柿翻炒，至西红柿成糊状，放入盐和老抽，搅拌均匀，倒出备用将锅内加入水，待水开后放入切好的西葫芦或其它蔬菜，让后将面片揪成小面片下入锅内待面片快要煮熟时，打入鸡蛋，放入刚才炒好的西红柿酱，然后放入葱花，关火放入适量的盐、醋、酱油调味，撒上香菜，淋一点香油，就大功告成
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