凉拌豆干想必大家都有所耳闻，看了也是直流口水。今天就教大家这道美食凉拌豆干。
食材
1
白豆干 600g
2
香菜 25g
3
辣椒 1/2条
4
蚝油 70g
5
糖 30g
6
香油 20g
方法/步骤
1
白豆干洗净。
2
白豆干汆烫。
3
白豆干切片。
4
快速切末的十字画刀法：先平片辣椒。
5
转90°再片一次。
6
快速切末。
7
香菜洗净、沥干、去根、切末。
8
混合酱料。
9
取一只大锅拌匀所有食材。
注意事项
1
手法要非常细致
2
食材要选新鲜的
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