米汤性味甘平,有益气,养阴、润燥的功能,有助于消化和对脂肪的吸收。米汤对胃肠功能低下的宝宝作为辅食是很好的食物。
工具/原料
大米15克,水150毫升。
方法/步骤
1
在煮之前,将米浸泡2个小时,这样出来的米汤更浓郁,营养更全面。淘米时仅需清除杂质即可,不要反复淘洗,以免营养流失。
2
在煮米汤的时小心溢锅,可在锅边支一根筷子防溢。
3
将米煮成稀饭,煮滚后,再以小火闷着,中间不是用勺子搅拌,以免粘锅。
4
当煮到产生勾芡黏着状态时,熄火,然后捞取上层的米汤,待凉后就可以喂宝宝。
5
米汤里热量不多,主要是糖类,其余的营养元素比较少。用米汤给婴儿作为辅助饮料,是比较理想的。
注意事项
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
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