麻辣烫是我从小到大喜爱的美食，特别是在串台店里吃的骨汤麻辣烫，让很难忘，自己也开始研究做法，今天与大家分享一下。
食材
1
麻辣烫底料 一包
2
清水 适量
3
牛肉丸 适量
4
包心麻辣丸 适量
5
各色鱼丸 适量
6
各色鱼丸 适量
7
面筋 适量
8
腐竹 适量
9
香菇 适量
10
西兰花 适量
11
油豆腐 适量
12
火腿 适量
13
豆腐卷 适量
14
鱿鱼 适量
方法/步骤
1
在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
2
将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
3
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
4
将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
5
要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。
6
最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7
将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
注意事项
涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材；做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。