蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
食材
1
蒲公英叶子 适量
2
培根 适量
3
南瓜子 适量
4
芝麻 适量
5
蒲公英花 适量
6
柠檬丝 适量
7
菜花油 适量
8
柠檬汁 适量
9
香葱 适量
方法/步骤
1
蒲公英去梗取叶子
2
放入加了盐的清水中浸泡10分钟
3
控干水分，稍微晾干
4
南瓜子用小火烘焙香
5
芝麻也炒香
6
培根小火炸干，用厨房纸吸去油份
7
取柠檬皮切丝、小香葱切段
8
除培根和蒲公英花，其它材料一起放入一个大盘中，加入柠檬汁、盐和油拌匀
9
装盘，先撒上培根，最后撕下蒲公英的花瓣洒在上面即可。
注意事项
1
蒲公英有苦味，主要在梗，将梗去掉，几乎就没有苦味了。
2
放盐的时候一定要少放，因为培根就很咸了
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