夏天做鲜奶油蛋糕真是恶梦，但做慕斯杯或盒子，就轻松多了，做成软身的，还有冰淇淋的口感，不错。该文章来自豆果美食达人作者娟儿的生活
食材
1
戚风蛋糕片（具体在另一篇“水果盒子蛋糕” 一盘
2
奶油芝士 200克
3
鲜奶油 300克
4
糖 50克
5
水或奶 50克
6
吉利丁粉 13克
7
炼乳 20克
8
蛋黄 1只
9
水果或巧克力屑 随意
步骤
1
准备材料（多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中）
2
50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡几分钟，泡发后加入蛋黄，隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳，再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。
3
混合奶酪糊和鲜奶油。
5
倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。
6
表面撒上水果或巧克力屑。