我做的《蒸肉卷》,不是大肉也不是油腻,我用了鸡肉在里面,清单鲜美,外皮就用了豆皮,简单的卷一卷蒸一蒸,切一切就可以上桌了,而且老少皆宜,怎么吃都不会油腻,既然你是厨房新手,也可以做出来,要不你也试试?
食材
1
豆皮 适量
2
鸡肉 适量
3
橄榄油 适量
4
生抽 适量
5
香葱 适量
6
姜 适量
7
淀粉 适量
8
耗油 适量
方法/步骤
1
主料:豆皮、鸡肉 辅料:橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油
2
把葱姜洗净切段、把鸡肉切块
3
把葱姜、鸡肉加绞肉机打成肉泥
4
把高汤鲜,用水花开,打到鸡肉泥里,朝一个方向搅拌上劲
5
把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀
6
加淀粉、盐拌均匀,再加橄榄油拌均匀
7
把豆皮铺在菜板上,均匀地抹上肉泥
8
用手卷起来
9
加入有开水的蒸锅里,把接头去找下,大约蒸7-8分钟即可
10
取出切成片即可,也可以和沾料一起上桌
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