炎炎的夏日，黄瓜成为人们最热爱的蔬菜水果之一，清热解暑，既可以使用，也可以美容，可以说是普遍大众都喜爱的蔬菜了。黄瓜的食用方法有很多种，如凉拌，清炒，生吃等等，今天给大家介绍的是清炒黄瓜。
食材
1
土黄瓜 1根
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美人椒 2根
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大蒜子 5瓣
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植物油 适量
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盐 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
将土黄瓜及美人椒洗净，黄瓜纵向切开，去籽洗净
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将黄瓜斜切呈片状，美人椒去缔切丝，大蒜子用刀拍碎去皮，均留做备用
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点火，将炒锅烧热，加入适量植物油，即刻加入之前备好的黄瓜，翻炒2至3下
4
再加入已经切成丝的美人椒，继续翻炒4分钟左右，翻炒过程中适量添水，以免成品中水分过少
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再加入拍碎去皮的大蒜子，翻炒数下后加入适量盐即可出锅摆盘。黄瓜富含蛋白质，糖类以及各种维生素，清口气，益肾脏，黄瓜中的硫还能刺激头发生长，是众所周知的美容美白蔬菜，既美味可口，还是位高颜值的绿美人，大家赶紧动起手来吧！
注意事项
1
黄瓜内含有一种分解维生素C的酶，故而黄瓜与辣椒的组合可能会破坏部分的维生素C，大家可根据自己口味选择
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黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好，如担心农药残留问题，可先用盐水将黄瓜浸泡十分钟