在90年代的农村，每有红白事的时候，总能吃到特别好吃的菜肴，其中一个让我至今难忘的就是炸红薯，香甜可口、制作简单。下面分享给大家，有兴趣的可以自己在家尝试一下。
食材
1
红薯一颗 500克
2
食用油 500毫升
方法/步骤
1
第一步，红薯洗净去皮。买回来的红薯上一般都粘有很多泥巴，在去皮之前用清水洗净。可以用去皮器或者菜刀去皮，任选其一只要你喜欢。
2
第二步，红薯切滚刀块。很多同学不明白滚刀块怎么切，其实切的时候是滚红薯，不是滚菜刀。具体操作的时候是每切一刀，原地滚动红薯一定的角度。至于滚动多大的角度，你可以随心所欲，你说了算。
3
第三步，准备炸锅和食用油。平时家里可以准备一个小一点的炸锅，炒菜的锅有点大，为了这么一块红薯，折腾一番，顿时就没了心气。用中小火把油温加热到五六成热，大概加热3至5分钟就可以了。
4
第四步，红薯下油锅。红薯下锅前，可以先拿一块红薯试一试油温够不够。具体方法是看红薯在油锅里是不是往上冒泡，冒泡就说明油温够了。火大点炸5分钟就能熟颜色会重一些，火小点炸8分钟能熟颜色会浅一些。油炸的过程中为防止红薯粘锅底，用筷子时不时进行搅动。
注意事项
油温很高，下红薯时一定要注意手部安全
上一篇：歧路旅人 世界之龙 任务攻略
下一篇：土豆有哪些切法