三文鱼馅饺子是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。其特点是皮薄，馅大。
食材
1
面粉 500g
2
三文鱼 500g
3
木耳 50g
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
鸡蛋 1个
8
料酒 适量
9
胡椒 适量
方法/步骤
1
三文鱼洗净用勺子刮下鱼肉。
2
用刀粗粗地剁几下。
3
放生抽、糖、盐、胡椒、料酒调味。
4
木耳提前泡好，洗净切碎。
5
放入鱼肉里，再打个鸡蛋，用筷子搅上劲。
6
面粉加适量水搅成雪花片后，用手揉成面团醒20分钟。
7
分成小份用擀面杖擀圆，包入馅料。
8
水烧开，下入水饺，激两次冷水至饺子浮起即可。
注意事项
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