第一次自己做蛏子，还好有万能的下厨房，找到这个做法，依葫芦画瓢，做了这道菜。样子还行，一些心得和要改进的在最后有记录。
食材
1
蛏子 适量
2
韭菜 若干
3
鸡蛋 一个
4
料酒 适量
5
马铃薯粉 两勺
6
盐 适量
方法/步骤
1
把蛤蜊洗净，烧开水备用。
2
用开水烫的蛤蜊壳会和肉分开。
3
拆下壳体。
4
切韭菜，拌土豆粉，鸡蛋和蛤蜊，加点盐和少许料酒。
5
好好搅拌。
6
加热油底壳并排空机油。
7
用小火煎。
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