冬天里吃一锅热乎乎的炖肉再好不过了，牛肉好吃又营养，但做法可复杂可简单，今天小编就交给大家，如何在家里就做出好吃的牛肉，加上烂烂的土豆，淡淡酸甜的西红柿，美味又下饭。一定是您喜欢的肉菜。
食材
1
牛肉 适量
2
土豆 2个
3
西红柿 2个
4
姜 适量
5
葱 适量
6
酱油 适量
7
十三香（花椒面） 适量
8
耗油 适量
9
醋 适量
10
白糖 适量
11
大料（八角） 一个
12
油 适量
13
盐 适量
14
香菜 几根
方法/步骤
1
首先把切好块的牛肉洗净，放入锅中的开水煮
2
同时准备切土豆和西红柿，在这里小编放了2个土豆2个西红柿，放多少与自己喜好没有特殊要求。都切成牛肉块般大小，西红柿也无需处理。（小编选的事毛粉西红柿）切好葱（小编家里只有毛葱了）和姜片
3
关盖煮大约7分熟就可，因为牛肉炖烂才好吃，大约在25分钟左右就可。期间要把水上漂浮的沫子盛净。煮好后沥水捞出，用凉水冲洗。同时锅中放油。
4
油开后放入沥水的牛肉，翻炒。一分钟后加糖，再炒。
5
放入葱和姜，再倒入酱油（小编用的是东古一品鲜）翻炒
6
此时加水（一定要凉水），大概要没过牛肉，加多别加少。加盐，十三香（花椒面），耗油（小编用的是海天耗油）最后加少许醋（半勺就可），为了营养不流失，也可以让牛肉更软烂。
7
关盖子大火15分钟后小火。
8
待到肉熟透还有少量汤时就可以加土豆和西红柿了。（这期间若汤没了肉还没烂，可以在锅中加热水，记住，一定要热水。）翻炒，关上盖，中火炖。
9
要时常翻一翻，以免土豆粘锅。最后要大火开盖收汤。此时西红柿早已经化为汤汁被牛肉与土豆吸收。关火放入少许香菜茉。盛盘，做好喽。
注意事项
是不是很简单呢？又没有复杂的佐料。喜欢的就赏个赞吧！
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