番茄炖牛腩是一道非常美味的菜肴，味美汤浓，开胃爽口。
食材
1
牛腩 少量
2
番茄 五个
3
葱末 适量
4
姜末 适量
5
料酒 1/4勺
6
白糖 一两
7
食盐 少量
8
植物油 1/4勺
9
植物油 1/2勺
方法/步骤
1
将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮。
2
将牛腩切块，番茄一半切成碎丁，一半切成大块，切姜末，葱末。
3
锅放入冷水中，后放入牛腩，姜片，料酒。然后煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
4
锅中放入少量油，油热后放入葱末呛香，放入番茄丁继续炒，两分钟后加入番茄酱继续炒。
5
将牛肉放入锅内翻炒，接着放入白砂糖炒勺均匀后加入盐，再加适量的热水。
6
大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖。
7
肉炖好之后打开，倒入大块西红柿，再次煮开就可以了。