家常菜茄子、长豆角和苦瓜都是家人喜欢吃的菜，今天小编和大家分享这道菜的简单做法，详见以下烹煮过程。
食材
1
茄子 1个
2
豆角 120克
3
苦瓜 1根
4
大蒜 4粒
5
小米椒 1个
6
食盐 5个
7
生抽 1汤匙
8
油 12克
方法/步骤
2
苦瓜1条（约150克）洗净表面，去掉瓜籽切成片状，撒上食用盐腌制5分钟左右然后用清水冲洗，这样可耍畜驼以减少苦味。
3
新鲜的茄子1个，洗净切成片状用清水泡一会儿。
4
根据个人爱好，准备伐戴大蒜和小米椒放到菜上面。
5
炒锅洗干净后加入食用油，等油烧热将三种菜一起翻炒。
6
撒上食用盐后需要继续翻炒。
7
三种菜炒昆忌好了加入生抽，等生抽均匀后即可出锅。
注意事项
苦瓜用食盐腌制一下可以减少苦味。
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