花嘎本身有盐味，不用另外加盐或酱油调味。
食材
1
花嘎 一斤
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
干辣椒 适量
方法/步骤
1
花嘎吐沙后洗净
2
葱姜蒜及干辣椒切好，备用
3
热锅冷油，先下干辣椒爆香，再入姜丝煸香，然后下葱蒜，略炒香，入花嘎，大火爆炒
4
不断翻炒，大约五分钟后花嘎纷纷张开，这时就可以关火出锅了。
5
装盘，装饰香葱末，上桌。
注意事项
炒不开口的花嘎或者是死的或者里面一包泥沙，遇到要慎重。
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