草莓营养价值 草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便
工具/原料
原料：（18cm派盘1个）
挞皮：黄油70g、糖粉60g、杏仁粉30g、蛋30g、低粉120g。
挞馅：吉利丁片5g、冰水适量、草莓酱（或其它果酱）120g、奶油奶酪180g、柠檬汁1TS、糖60g（用市售的果酱建议减至40g左右）、淡奶油120g。
步骤/方法
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挞皮做法： 1、黄油软化后搅拌均匀，加糖拌匀，分次加入蛋液拌匀； 2、筛入粉类拌至无干粉。抓成团后。放冰箱冷藏1小时； 3、冷藏好的面团拿出，面板撒干粉。面团上盖保鲜膜擀开，厚度大约在4-5mm左右； 4、铺进派盘。用擀面杖擀掉多余的部分。用叉子均匀的插些小孔； 5、烤箱预热180°25-30分钟烤好后，放凉备用。
2
挞馅做法： 1、吉利丁片冰水泡软； 2、果酱微波加热（市售的果酱可以稍稍加点水，一点点就好，不要太多），放入沥干水分的吉利丁片，拌匀； 3、奶油奶酪切块后放微波炉加热1分钟左右软化。加入糖搅打至顺滑无颗粒； 4、淡奶油搅打至5成发，加入3中拌匀； 5、4和2混合均匀； 5、倒入2拌匀； 6、做好的挞馅，倒入挞皮，抹平。放冰箱冷藏过夜后即可装饰食用。
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