家常爽口菜鸡杂炒藕丝的做法

鸡杂炒藕丝　　主料：莲藕、鸡杂　　调料：葱、姜、生抽、盐、糖、胡椒和淀粉　　鸡杂炒藕丝的做法　　1.将莲藕先斜切成片，再切成细丝。　　2.切好的藕丝要放入冷水里浸泡出淀粉，最后清洗干净，淋干水。　　3.将鸡杂切细条、姜也切丝、葱切成葱花，放入碗中拌上生抽、盐、糖、胡椒和淀粉。　　4.还要切点青椒丝做为配头。　　5.锅里下油，油热先下青椒，接着下藕丝。　　6.快速翻两下加盐调味即盛出备用。注：出锅的藕丝应略有点生，这样再次拌炒时就不会太熟。　　7.锅里再倒油，下鸡杂。　　8.翻炒鸡杂断生，下“6”炒过的藕丝，全部翻炒均即可。