猪肉味噌汤是日本最经典的家常汤品，现在随着地区与家庭的不同，味增汤的口味也会有所变化，种类繁多。不同的区域与家庭味噌汤的做法会有所差异，但猪肉味噌汤是任何人都喜欢的口味，由于猪肉的甘甜味与浓厚感充分融合进味噌汤中，即使不多加调味也十足美味了!将冰箱剩余的蔬菜丢进去，就可做出料多味美的味噌汤。也推荐你多放一些味噌，做出冬日最适合的味增火锅喔!
食材
1
猪肉 100g
2
红萝卜 1根
3
洋葱 半颗
4
马铃薯 1颗
5
胡椒盐 少许
6
味增 2大匙
7
汤底(择一)水 1000ml
8
烹大师鲣鱼粉 2茶匙
方法/步骤
1
将红萝卜及马铃薯切块，洋葱逆纹切。
2
取一深锅，热锅放入猪肉大火炒一下后。*猪肉本身油脂较多时(如猪五花)，不用放沙拉油也可以。
3
用餐巾纸吸取多余的水分及灰血水后，撒上胡椒盐。
4
放入所有蔬菜拌炒一下。
5
加入100ml的高汤或者汤底（水1000ml、烹大师鲣鱼粉2茶匙)
6
盖上锅盖，闷烧3分钟后开盖，加入剩余的900ml高汤。
7
煮滚后熄火，将灰血水捞除。
8
将味噌充分融在汤里就完成了!*一定要熄火后在融化味噌喔，如此一来味噌的营养才能保留。
9
看似清淡实则浓郁，冬日来上一碗实在太美味啦!
注意事项
如果觉得味道过淡，可以多放一些味增。也可撒上一些盐巴，会更有味道。*味增本身就有盐分，但不同厂牌的味增浓淡不同，在料理时务必试试味道喔!使用自制的高汤绝对会更加美味喔!
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