材料：牛腱子一个、辣椒4个、甘草3片、黄瓜一根、梨一个、鸡蛋3个、辣白菜适量。做法：1、买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。2、锅里放入适量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒、甘草、一勺白糖、六月鲜特级酱油适量。3、开大火将水煮开后，撇去表面的浮沫。4、转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。5、2个小时后牛肉和汤都煮好了，晾凉后放入冰箱。吃之前提前半小时取出。6、取一个鸡蛋，打散。7、在平底锅将鸡蛋液均匀的摊开。8、小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。9、取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。10、将牛肉切片，梨去皮切片，煮两个鸡蛋，将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。将配菜放在冷面上。11、熬好的牛肉汤取400毫升，放入1勺盐、2勺白糖、白醋30克、雪碧40克搅拌均匀。倒在冷面上，再撒点白芝麻就可以开吃了。小贴士：1、煮牛肉要冷水下锅，下锅后不盖盖子，待水开后撇去浮沫再盖盖子，这样有助于使血水流出的更彻底。2、煮牛肉汤的时候我们会放入干辣椒，如果怕太辣的话煮的中途我们可以将辣椒取出来。3、配制冷面汤的时候雪碧不建议省略，这是使冷面汤清爽的秘诀。
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