我将豆角和茄子过了一下油，用豆油炸熟了！之后，再爆香，又炒了一下豆角和茄子。吃着很香哟！来，和我学做吧！
食材
1
豆角 适量
2
茄子 适量
3
大葱 适量
4
姜 适量
5
大蒜 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
十三香 适量
9
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备豆角。将豆角洗净，掐头去尾，去筋。
2
准备茄子。将茄子切成条。
3
准备淀粉。将茄子条上裹上干淀粉。这样炸茄子时省油。
4
锅里放入适量豆油。油锅放一个茄子条，当这个茄子条周围有小泡泡时就可以开始炸茄子了！炸至茄子条都熟了！用罩笠捞起！将炸好的茄子条放入大碗里。
5
然后，再继续炸豆角。将豆角炸至起皱，变软即可。这时豆角也熟了！用罩笠捞起！将豆角也放入一个盆里。
6
准备大葱。将大葱切葱花。
7
准备姜。将姜切沫。
8
准备大蒜。将大蒜切碎。
9
热锅凉油。放入葱花，姜沫和切碎的大蒜，爆香！
10
再放入炸熟的豆角和茄子一起炒一会儿。关火！放入盐，酱油，十三香。拌匀！出锅！盛大碗！吃饭了！
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