我做的粉蒸肉肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴糯而清香，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁，又简单又好吃又颜值担当
食材
1
五花肉 400克
2
大土豆 1个
3
蒸肉米粉 150克
4
姜 3片
5
老抽 半勺
6
白糖 1小勺
7
葱花 一撮
8
料酒 1勺
9
甜面酱 1勺
10
腐乳汁 1勺
11
蚝油 1勺
12
生抽 2勺
13
胡椒粉 1小勺
14
盐 1小勺
方法/步骤
1
选三层五花肉做好，五花肉洗净切成均匀5-6毫米左右的薄片。
2
将切好的五花肉片放入盘中，放上葱姜片，加入一勺红腐乳汁，一勺蚝油，一勺料酒，一勺甜面酱、二勺生抽，半勺老抽，一小勺白糖，一小勺胡椒粉搅拌均匀腌制半小时
3
大土豆洗净去皮，切片厚一点的片，放盆中均匀撒入一勺盐，搅拌均匀后平铺在蒸笼上
4
将腌制好的五花肉片一片一片的均匀沾满米粉，整齐排列摆放在土豆片上，放入蒸锅，锅开上气大火转中火蒸50分钟左右即可
5
蒸好关火开锅，撒上些葱花装扮一下
6
热乎的荷叶饼和热腾腾香喷喷的粉蒸肉夹在一起吃
7
面香、肉香、米香融合在一起，那就是让人幸福美满的感觉，就是这样的感觉
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