水饺是最爱，好吃不如饺子，真是对这种美食的写照。饺子好吃不好吃，全在馅子上，这次要挑战一下尖椒做馅子，辣椒做馅子本来水分就很大了，加上尖椒又很辣。想来做出来的水饺会很好吃。事实也是，很好吃！！！
食材
1
尖椒 1斤
2
面粉 1斤
3
肉 半斤
4
油 10g
5
花椒面 1g
6
盐 10g
7
酱油 2g
8
味精 1g
方法/步骤
1
把面粉和成柔软的面团，否则会很难包，和好面以后醒一下
2
开始准备馅料：尖椒和肉
3
尖椒洗好以后，去掉籽，小心不要被辣到，这次买的真是非常辣
4
把尖辣椒放开水中焯2分钟以后捞出老控干水分
5
把焯好的辣椒剁成碎末，焯过以后就很好剁了
6
把肉剁碎，放入盆中，加入盐，花椒面，味精，酱油拌匀，腌一会
7
把挤好水的辣椒放入肉馅中，拌匀
8
把面团中间掏洞，搓成长条，揪剂子，擀成饺子皮
9
只能拍到这里啦，包的时候不好拍
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把饺子包好以后放到盖帘上
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锅里烧开水，水开以后下入饺子，煮三个开以后捞出来
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好喜欢吃水饺，微微有点辣，正适合自己的想法。
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