饺子自带一股清香味道，吃起来特别鲜美，非常适合孕期食用。
食材
1
中筋小麦粉 300克
2
水 150克
3
猪肉 400克
4
青椒 280克
5
葱 25克
6
姜 5克
7
生抽 20克
8
料酒 15克
方法/步骤
1
将面粉放入容器中，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团盖湿布静置约20分钟；
2
猪肉剁成肉馅放入容器中，葱和姜切碎放入肉馅中，然后调入生抽、料酒、花椒粉、蚝油、盐、鸡精和食用油；
3
用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲，再将青椒切碎，用手或纱布挤掉多余水分放入肉馅中，搅拌均匀即可；
4
将醒好的面团取出揉匀排气，然后搓成长条状，再切成均匀的面剂子，分别用手掌根按扁，取一张饺子皮用左手托住，上面放适量的饺子馅；
5
取一张饺子皮用左手托住，上面放适量的饺子馅，对折后先将中间部位捏严，也可以按照自己习惯的手法包饺子；
6
然后分别从两边捏出褶状，一定要捏住收口，不然煮的时候就容易破掉了，将所有的饺子包好，锅中添水烧开，下入饺子用笊篱轻轻推开，煮熟后捞入盘中食用即可。
注意事项
猪肉选择三肥七瘦的，这样拌好的饺子馅口感嫩滑不发柴。
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