青花椒是四川的一种特产，做出来的鱼，鲜嫩可口，清香扑鼻。在家可以买青花椒自己做，或者买调料包做，推荐用调料包省事，便宜。做出来是典型的川味麻辣鱼。
食材
1
白鲢 一条
2
鱼调料 1包
3
香菜 适量
4
盐 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
方法/步骤
1
将鱼掏出鱼鳃，内脏洗净。
2
将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
3
准备好蔬菜，然后下锅炒至断生起锅
4
在锅内加入高汤或是水烧开，加入调料袋里较大那一袋的调料煮沸
5
然后下鱼，将鱼煮沸3-5分钟
6
煮熟后起锅
7
然后将花椒调料导入汤中
8
锅内加入菜油约三两烧至冒大烟，然后把烧热的菜油倒在花椒鸡辣椒面的上面，使其炸出麻辣的香味~！
注意事项
青花椒鱼需要用新鲜的青花椒做起来才好吃，或者是在超市买调料做
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