据说第二次世界大战中美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆，竟治愈了困扰全军多日的坏血病，这是因为豆芽中含水有丰富的豆芽中含有丰富的维生素C。此外，绿豆芽富含纤维素素，是便秘患者的健康蔬菜。而且它含核黄素，可以用来治疗口腔溃疡本草纲目》说它解酒毒热毒，利三焦，清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说它生研绞汗服，解一切草木金石诸药、牛马肉毒、或急火煎汤冷饮亦可
食材
1
绿豆芽 260G
2
粉丝 200G
3
尖椒 1个
4
油 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
醋 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
绿豆芽，尖椒，粉丝用水焯了，备用
2
油热后，放入葱花
3
放入绿豆芽
4
放入粉丝
5
出锅前，放入醋即可
6
放入尖椒，盐
7
出锅前，放入醋即可
注意事项
出锅前，放醋
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