心心念念了好久的椰蓉酥，终于安排上了。之前吃过澳门一个牌子的椰蓉酥，甚是喜欢，心里一直念念不忘，就想着试着自己做做看，抱着一颗忐忑不安的心，到成品出来的那一刻，
工具/原料
1
油 盐
2
面粉
3
蛋液
4
苏打粉
方法/步骤
1
黄油室温软化至手指能轻按到底，加入细砂糖跟盐，先用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打至顺滑。
2
分两次加入全蛋液，每次都需打到蛋液吸收，再加入下一次，最后打至黄油体积膨胀颜色发白。
3
加入椰蓉，拌匀。
5
搅拌成团，放置10分钟（目的让椰蓉吸收水份，刚拌好的面团有点点粘，不怕，戴手套操作 ）
6
分为13-14克一个小面团（可分28个），滚上一层椰蓉，压扁，放入烤盘。
7
放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度15-20分钟，稍微有点上色就关火，然后焖10分钟出炉
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