每次做完豆浆，把豆渣扔进垃圾桶的那一刻，总是有点不忍，觉得好像浪费了很多食材一样，要知道我们越是能把食材完整地吃完，才可以吸收掉所有营养，也不负种植者的辛劳。所以，我决定要把这些渣渣利用起来，做一个美味的豆渣饼！
食材
1
黑豆豆渣 10g
2
全麦面粉 60g
3
鸡蛋 1个
4
清水 60g
5
葱花 适量
6
黑芝麻 适量
7
麻油 适量
8
盐 适量
方法/步骤
2
一边加水一边混合，我加了60g水，做出来比较有嚼劲，喜欢吃软一点的可以多加水。
3
热锅放油（油多一点饼子会比较香），放入面糊，不宜太厚，可以分成一个个摊，也可以做成一个大煎饼。
4
直到边缘焦黄就可以翻面，翻面后稍微煎一下就可以了，起锅后可以用吸油纸吸去表面多余的油分，吃起来就不会太油腻了。
5
成品
注意事项
1
我是用刚榨完豆浆剩下的生黑豆渣来做的，也可以用黄豆豆渣来做，是一样的。
2
因为豆渣含水量不同，而且每个人喜欢的煎饼软硬程度也不同， 所以我给出的水量只是我喜好的水量，可以根据自己口味调节，水多一点饼就软一点，反之则硬。
3
全麦面粉可以换成普通的低筋面粉或中筋面粉，份量不变。
4
饼子煎好后可以用吸油纸吸掉表面多余油份，吃起来更清爽。