鸡蛋做出鲜美的螃蟹味儿，食材简单，味道不一般 鸡蛋的蛋白质含量高，营养好。又可以搭配很多食材做出美食，下面就介绍一道只用鸡蛋炒成海鲜螃蟹味的做法
食材
1
鸡蛋 两到三个
2
姜 一小块
3
盐 适量
4
白醋 20克
5
糖 10克
6
料酒 10克
7
食用油 适量
方法/步骤
1
把姜洗净，取出来一小块儿切碎。
2
备一个碗，放入姜沫儿，白糖，料酒，白醋，调好姜汁备用。
3
接着准备两个碗打鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，放在两个碗中打散备用。
4
先炒蛋清，把锅烧热加上食用油，油热后倒入蛋清稍凝固迅速划散，目的不让蛋清结大块儿，然后倒入一半姜汁，炒匀后盛出来。
5
再起锅，加油，倒入蛋黄，炒的时候跟炒蛋清一样，炒凝划散，再倒入剩的另一半姜汁炒好。
6
装盘的时候注意，要把炒熟的蛋黄要放在蛋白上面，放好后一盘味道鲜美的海鲜螃蟹味儿就做成了。
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