四川泡菜,韩国泡菜,好吃!如果喜欢,你也可以做你的泡菜!正宗的泡菜都是用米汤泡的,可是我们现在都用电饭包做饭,哪里会有米汤呀?对,小庄也这么问。不过小庄问过之后,经高人指点,得一密方。要不跟小庄一起来试试,学会啦投个票就行,可不能外传哟!
食材
1
包菜 1000克
2
胡萝卜 250克
3
盐 适量
4
辣辣 适量
5
自制米汤 适量
准备工作
2
准备好泡菜坛子 那种传统的陶制坛子不太好找,用玻璃坛子也是一样一样的。买回来用丽廊丽温水清洗干净,晾干备用。
原材料加工
1
撕包菜 包菜和大白菜都可以的,萝卜青菜各有所爱,随你选择。不过最好都用手撕,不要用刀切。撕成小你觉得合适的大小就行。
2
胡萝卜切条 胡萝卜先切成5毫米厚的片,再切成5毫米宽的条,备用。
泡菜制做过程
1
烧开淘米水 将收集好的淘米水,用大火烧开。 开浪即可关火。
2
把备好包菜和胡萝卜条加入锅中 注意,此时是关火的状态。用筷子翻动一下,让里面的菜均匀受热。加入盐调味,如果喜欢也可以加点辣椒,姜,蒜子都是十分不错的。
3
把菜夹进坛子 再将锅内的米汤一齐倒进坛子。
4
密封保存 一般三五天即可开坛享用啦! 很简单很正宗的做法哟!
注意事项
1
图文原创,不得侵权。
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记得点下票的投票,谢谢!
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