倒出來的蛋白. 可以加點水炒辣椒碎. 韭菜碎之类！
食材
1
圆糯米 250克
2
五花肉 500克
3
香肠 30克
4
干香菇 20克
5
豌豆 50克
6
盐 2克
方法/步骤
1
圆糯米（長的也行.圆糯米比較有口感） 先提前用水浸泡過夜. 或者当天做的就泡3小時以上！ 五花肉我也是提前一晚切成小丁. 用一點老抽.生抽.料酒. 一點點糖拌勻放冰箱腌渍過夜了的！ 當天做的可以腌渍一小時以上！ 干香菇泡發後切小丁.香腸切丁備用！
2
把糯米控干水. 把切好的材料倒下. 然后放一點老抽.生抽.白糖（可不放）.盐.雞精.混合拌勻！
3
生咸鴨蛋洗乾淨.洗乾淨.洗乾淨！ 輕輕在小的那頭敲一下. 然後慢慢的剝蛋殼. 口子不要剝太大！ 再把鴨蛋倒着. 让鴨蛋白流到碗裡！ 蛋黃會留在蛋裡的. 尽量让蛋白流乾淨. 動作一定要輕. 咱們都是淑女嘛！！
4
依次處理好！盡量讓破口的朝上！
5
灌糯米材料進去. 动作保持輕. 對.就這樣保持！ 可以边灌边抖動一下蛋. 別死勁捅. 怕伱本性暴露.給捅穿了！！ 灌到口子那就不用灌了. 再多灌. 蒸好會跑出來！
6
包好一個就用錫紙包住. 錫紙的大小夠包住蛋就好. 别跟過冬一樣裡外包很多層... 捂不出痱子不說.也蒸不熟！ 也可以不用锡纸. 米不要灌太满就好.
7
然後直接放鍋裡蒸50分鐘. 我用高压锅.赶時間出門. .压了26分鐘.熟了. 推荐高壓鍋.方便.快捷！！ 高压锅里面需要放水. 隔水蒸. 里面放一个三角架啥的！
8
然後就可以扒掉錫紙.剝開蛋殼...開吃！
9
真的好好吃！
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