去骨鸡腿剩下的鸡腿骨，刚好拿来煮锅鸡骨高汤，再搭配姜丝、冬瓜和蛤仔，成就了鲜甜美味的一锅秋天温补汤，喝完后心情会变好～
食材
1
小冬瓜 1条
2
鸡腿骨 3对
3
蛤蜊 500g
4
姜 4片
5
葱 3根
6
九层塔 5-6片
7
盐 2茶匙
8
黑胡椒粉 少许
9
米酒 1/3杯
10
香油 少许
方法/步骤
1
蛤仔刷洗干净泡微温的水，让蛤仔把砂吐干净；
2
将鸡腿骨先用小火煮出杂质；
3
煮鸡腿骨时，将小冬瓜削皮去籽切块；葱洗净切葱花，九层塔摘叶洗净，姜切丝；
4
煮出杂质的鸡腿骨将水倒掉，洗净锅子和鸡腿骨，放回锅中加满水，并放入姜丝大火煮滚，转中火熬煮20分钟；
5
放入小冬瓜块，加入盐和黑胡椒粉煮30分钟到小冬瓜熟透；
6
放入蛤仔转大火，加入米酒，试汤头微调，
7
煮到米酒挥发、蛤仔都煮开；放入葱花、九层塔叶和香油即可。
注意事项
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